L'ANACT publie son rapport sur l'amélioration des conditions de travail dans les abattoirs

L'étude a été menée avec un angle d’analyse particulier, celui du triple enjeu du modèle économique, des responsabilités sociétales (et notamment en matière de protection animale) et des enjeux sociaux. Elle met en lumière à la fois des points de vigilance et des pistes d’investigations.

Le constat fait par les rapporteurs est qu’il y a aujourd’hui un risque à aborder la protection animale sans tenir compte du travail réel des opérateurs en bouverie tuerie (et des conditions pour qu’il puisse être réalisé convenablement, pour l’animal comme pour le travailleur) et que l’enjeu est bien de traiter directement les causes des situations de débordement à l’origine du non-respect des règles de protection animale.

A cet égard, ils soulignent que le projet de mise en place d’un contrôle vidéo doit être mis en regard des problématiques soulevées par les acteurs sur le terrain.
Les travaux collectifs réalisés dans le cadre de l’étude ont conduit à des recommandations qui touchent autant à la formation et à l’intégration des opérateurs en bouverie et tuerie, au management et au dialogue professionnel, à la conduite participative des projets conception des équipements, aux relations entre opérateurs et services vétérinaires, qu' au recensement et au soutien de modèles émergents combinant différemment les enjeux économiques, sociaux et sociétaux.
Différentes pistes d’actions sont proposées qui pourraient être reprises dans des actions régionales, interrégionales ou nationales.

Cette étude laisse cependant encore des questions en suspens, notamment la faisabilité et les conditions concrètes de la mise en place d’une vidéosurveillance, au - delà des principes et lignes générales posés par la CNIL et des points de vigilance identifiés.

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