Que ce soit sur un coin repas, ou dans un
self intra ou intereentreprises , des
précautions adéquates doivent être prises pour limiter la
circulation du virus.
Ainsi il convient de
- Définir une organisation locale
pratique respectant les mesures de prévention
(réorganiser l’espace afin de garantir une distance d’un mètre
entre les tables et les sièges), régule les
plages horaires et les espaces pour respecter
les règles de distanciation physique,
- supprimer les offres
alimentaires en vrac ;
- organiser le service individuel du
pain et des couverts par le personnel de restauration
;
- mettre en place des séparations
physiques aux comptoirs et aux caisses, ainsi qu’un
marquage au sol et un plan de
circulation avec entrée et sortie de l’établissement par
des issues séparées si possible ;
- maintenir une aération des espaces
clos tout en évitant des flux d’air dirigés vers les
consommateurs ;
- réaliser un nettoyage par détergent
au minimum quotidien des sols et une
désinfection régulière des surfaces les plus
fréquemment touchées par les personnes ;
- éviter de mettre à la disposition des objets
pouvant être touchés par plusieurs consommateurs
(salières, poivrières, carafes d’eau, etc.)
Les salariés ont également un rôle important à jouer pour éviter
la propagation du virus dans les espaces de restauration :
- Respecter les gestes barrières notamment en se lavant les mains ou en utilisant une solution hydro alcoolique avant l’entrée dans le local de restauration collective ;
- Porter un masque systématiquement (pour les usagers de plus de onze ans) lors des déplacements au sein du local de restauration collective, hormis à table ;
- Respecter une distanciation d’un mètre entre convives dans la queue et à table ;
- Pour prendre place autour de la table, s’installer en quinconce en laissant une place vide en face de soi. Ne pas s’installer en face à face ;
- Éviter le brassage entre groupes sociaux, déjeuner de préférence avec des collègues du même bureau/service ;
- Respecter le plan de l’organisation de l’espace en ne déplaçant ni les chaises, ni les tables ;
- Ranger son masque dans une pochette le temps du repas ;
- Se laver les mains après avoir remis son masque ;
