L’employeur doit également définir les conditions du port du masque dans les espaces de restauration

Que ce soit sur un coin repas, ou dans un self intra ou intereentreprises , des précautions adéquates doivent être prises pour limiter la circulation du virus.

Ainsi il convient de
-    Définir une organisation locale pratique respectant les mesures de prévention (réorganiser l’espace afin de garantir une distance d’un mètre entre les tables et les sièges), régule les plages horaires et les espaces pour respecter les règles de distanciation physique,
-    supprimer les offres alimentaires en vrac ;
-    organiser le service individuel du pain et des couverts par le personnel de restauration ;
-    mettre en place des séparations physiques aux comptoirs et aux caisses, ainsi qu’un marquage au sol et un plan de circulation avec entrée et sortie de l’établissement par des issues séparées si possible ;
-    maintenir une aération des espaces clos tout en évitant des flux d’air dirigés vers les consommateurs ;
-    réaliser un nettoyage par détergent au minimum quotidien des sols et une désinfection régulière des surfaces les plus fréquemment touchées par les personnes ;
-    éviter de mettre à la disposition des objets pouvant être touchés par plusieurs consommateurs (salières, poivrières, carafes d’eau, etc.)

Les salariés ont également un rôle important à jouer pour éviter la propagation du virus dans les espaces de restauration :

• Respecter les gestes barrières notamment en se lavant les mains ou en utilisant une solution hydro alcoolique avant l’entrée dans le local de restauration collective ;
• Porter un masque systématiquement (pour les usagers de plus de onze ans) lors des déplacements au sein du local de restauration collective, hormis à table ;
• Respecter une distanciation d’un mètre entre convives dans la queue et à table ;
• Pour prendre place autour de la table, s’installer en quinconce en laissant une place vide en face de soi. Ne pas s’installer en face à face ;
• Éviter le brassage entre groupes sociaux, déjeuner de préférence avec des collègues du même bureau/service ;
• Respecter le plan de l’organisation de l’espace en ne déplaçant ni les chaises, ni les tables ;
• Ranger son masque dans une pochette le temps du repas ;
• Se laver les mains après avoir remis son masque ;

Télécharger le protocole national pour assurer la santé et la sécurité des salariés en entreprise face à l’épidémie de covid-19 – 31 août 2020

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